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口水雞的做法步驟

口水雞的菜譜圖片
更新于:2018-07-11
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菜系及功效:川菜

口水雞的制作食材:

土烏仔兩斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻醬一大匙,麻油(香油)一大匙,泥共三大匙,大蔥三根,小蔥半一兩,料酒一大匙,熟白芝麻兩大匙,油酥辣椒兩大匙(依個人口味適量加減),一大匙,味精適量。

口水雞的做法詳細步驟

1、將雞在沸水中過一遍,撈起用清水沖干凈。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽,煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起,砍成條狀。
口水雞的做法圖片第1步

2、將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。
口水雞的做法圖片第2步

3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鐘上桌開吃。
口水雞的做法圖片第3步

口水雞的營養分析

口水雞視頻在線觀看:

上一道菜:鹽菜回鍋肉的做法[圖文]
下一道菜:川菜回鍋肉的做法[圖文]

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