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韓式大醬湯的做法步驟

韓式大醬湯的菜譜圖片
更新于:2018-07-06
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菜系及功效:美味粥湯

韓式大醬湯的制作食材:

牛肉100克,土豆1個,南瓜1/4個,豆腐半塊,洋蔥1/2個,貝殼(或小銀魚),蘑菇
青辣椒,紅辣椒大蔥,蒜調料:大醬,辣醬,辣椒粉,豆雞精芝麻油,胡椒粉醬油

韓式大醬湯的做法詳細步驟

用料準備:

1.肉醬的做法

醬油,白糖1勺,切好的蔥2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,鹽各一小勺,胡椒粉少量。

2.湯料的做法

大醬1大勺,辣椒醬1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。

3.洋蔥切小丁,土豆切小塊,豆腐切小塊,蒜搗成泥,青辣椒切小片。

韓式大醬湯制作步驟:

1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,關火。

2.取韓國石鍋一只,放入豆油大約40秒后,放入貝殼湯。

3.湯開始沸騰的時候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,這是出來的泡沫要去掉。

4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋蔥,大蔥,最后放辣椒。

5. 加水,水開后,放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最后其他菜快熟時放。

6.大火煮約10分鐘,待煮熟后,調至小火,加鹽和雞精即可。

韓式大醬湯的做法小貼士

制作要訣:
1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時,貝殼吐出污泥,然后再洗干凈。2.在鍋里倒滿4杯水和洗干凈的貝殼煮,貝殼打開后,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細,然后再放適當的肉醬,再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度,3-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半。5.辣椒和大蔥要大段的切,而且辣椒要去辣椒籽。
做法提示:1.很容易冒漾,所以在水開之后不可以太大火。2.韓國石鍋基本不透氣,而且保溫效果好(如果沒有就找一個相似功能的鍋)。3.豆腐切成拇指大厚度的片,土豆切成拇指大的塊,辣椒和大蔥要大片的切。4.一般配米飯吃。

韓式大醬湯的營養分析

韓式大醬湯視頻在線觀看:

上一道菜:紅燒牛雜的做法
下一道菜:紅燒鱔段的做法

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