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桂花魚創新吃法:砂鍋焗桂花魚的做法步驟

桂花魚創新吃法:砂鍋焗桂花魚的菜譜圖片
更新于:2020-03-09 06:41:08
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食材明細

桂花魚創新吃法:砂鍋焗桂花魚的做法詳細步驟

第1步
首先,看配方表和視頻準備好材料!
把魚切成厚片,切好后清洗干凈(可多洗兩次)
步驟圖:首先,看配方表和視頻準備好材料!步驟圖:把魚切成厚片,切好后清洗干凈(可多洗兩次)
第2步
洗凈后開始將魚片腌制一下。裝魚片的碗中加蒜蓉、食用鹽、食用油、玉米淀粉,攪拌均勻放置一旁備用。
拿出干凈的砂鍋,起鍋下油,下姜粒翻炒,然后下紅蔥頭,再下大蒜,炒出香味(姜蔥蒜的成熟度不同,所以要分開下)
步驟圖:洗凈后開始將魚片腌制一下。裝魚片的碗中加蒜蓉、食用步驟圖:拿出干凈的砂鍋,起鍋下油,下姜粒翻炒,然后下紅蔥頭
第3步
然后轉小火,把魚肉整齊鋪上去,不要重疊!
然后蓋上蓋子焗5分鐘。
步驟圖:然后轉小火,把魚肉整齊鋪上去,不要重疊!步驟圖:然后蓋上蓋子焗5分鐘。
第4步
時間到了,轉成大火,從蓋子上淋入米酒,點燃酒精。(非專業人士請勿點火,讓酒精自然揮發就好。)
開蓋,如果用筷子很容易戳穿魚肉就代表熟了
步驟圖:時間到了,轉成大火,從蓋子上淋入米酒,點燃酒精。(步驟圖:開蓋,如果用筷子很容易戳穿魚肉就代表熟了
第5步
最后撒上蔥花、青紅椒點綴一下即可上菜
步驟圖:最后撒上蔥花、青紅椒點綴一下即可上菜

桂花魚創新吃法:砂鍋焗桂花魚的做法小貼士

魚肉切成1CM厚的片即可,容易熟。 非專業人士請勿點火,讓酒精自然揮發就好。焗的過程中鍋內溫度很高,切勿頻繁開蓋,會影響成菜質量。焗的過程中,墊底的姜蔥蒜會糊,這是正常現場,時間控制好,糊并不會影響菜品質量。

桂花魚創新吃法:砂鍋焗桂花魚的營養分析

上一道菜:菠菜雞蛋手搟面的做法[圖文]
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桂花魚創新吃法:砂鍋焗桂花魚評論內容

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